Comté

Comté

Produktinformation:
Comté är en ost som fortfarande görs via gammalt hantverksrecept och det behövs 450 liter mjölk för att göra en rund ost på 40kg . Montbéliarde kossorna producerar ungefär 20 liter vid 2st mjölkningar, vilket gör att det krävs 23st kor för att producera en rund Comté och minst 1 hektar av mark med gräs för varje ko.
En rund Comté väger ungefär 40kg och har en diameter på 60cm och en tjocklek på ca 10cm

Användningsinformation:
Till apéritif som efter maten, i sallader, på smörgås eller värmas i en Croque – Monsieur eller en fondue.

Lagradstid: 2 år
Konsistens: Hårdost
Innehållsförteckning: Komjölk (opastöriserad), mjölksyrakultur, salt och löpe.
Lukt: Enkel mild doft, något syrlig med inslag av hasselnöt.
Smak: En smakrik ost med inslag av frukt, hasselnöt, lite bränd och naturligtvis mjölk.
Ursprung: Frankrike
Region/Provins: Franche-Comté
Ursprungsskydd: Frankrike AOC 1958
Näringsinnehåll:

Förvaringsinformation : Ca 8-12°C, en något lägre temperatur är acceptabel, men en för låg temperatur kommer göra att osten torkar ut.
 
Jmf pris: 349kr/kg (Priset på bilden kan vara felaktigt)
Säljes i ca vikterna: 100g, 200g, 500g, 700g, 1kg, fritt val ifrån 100g och uppåt.
Pris information: Eftersom vikten varierar sätts slutpriset vid packandet med den verkliga vikten. Priset i kassan är därför endast ett ungefärligt pris efter kg priset.

Länk med mer info: http://www.comtecheese.co.uk